Journées Gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne

Créées en 1989 à l’initiative de l’Association pour la Promotion des Produits du Grand Morvan, soutenues par la municipalité de Saulieu et le Relais Bernard Loiseau, les Journées Gourmandes ont pour vocation de dynamiser la filière des métiers de bouche en Bourgogne.
Et oui, pas besoin d’acheter des produits qui parcourent des milliers de kilomètres lorsque l’on sait que la plupart d’entre eux sont produits à proximité ! Cet événement vous le prouvera aisément !
Derrière cette réussite se cache un travail de l’ombre essentiel : celui des bénévoles. Chaque année, ils sont une quarantaine à s’investir avec passion pour organiser et faire vivre l’événement. Accueil des exposants, logistique, animations… leur engagement est indispensable et contribue largement à l’atmosphère conviviale qui fait la réputation des Journées Gourmandes. Sans eux, ce rendez-vous ne pourrait tout simplement pas exister. Découvrez vite ce qu’ils vous ont concocté cette année !

Invité d’honneur

Cette 35^ème édition mettra à l’honneur un invité venu de Bretagne : la Confrérie Piperia la Galette. Venue spécialement pour l’occasion, elle fera découvrir au public ses spécialités traditionnelles. Au programme : galettes de blé noir (sarrasin), crêpes de froment et dégustations gourmandes de galettes garnies. À leurs côtés, la biscuiterie La Fabrique proposera ses biscuits bretons, tandis que la cidrerie Les Vergers de la ferme fera déguster cidres, poiré, jus de pomme, vinaigre ou encore pommeau et fine de Bretagne AOC. Pour parfaire l’ambiance, le groupe Duo Du, composé de Roger et Michel, accompagnera ces découvertes en musique avec accordéon diatonique, vielle et chants de Haute Bretagne, pour une immersion authentique.

Nouveauté

À la suite du cinquantième anniversaire de l’appellation Crémant de Bourgogne, célébré en octobre dernier, une nouvelle initiative vient prolonger l’élan de mise en valeur de ce fleuron des bulles bourguignonnes. Les organisateurs des Journées Gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne lancent en effet un tout nouveau concours dédié aux Crémants de Bourgogne.
L’objectif : mettre en lumière, de manière festive et qualitative, le savoir-faire des vignerons et élaborateurs qui contribuent, depuis des décennies, à la renommée de cette appellation, aux côtés des amateurs qui en apprécient la finesse et la diversité.
Pour cette première édition, un jury composé de 15 à 20 membres sera constitué. Il réunira des professionnels du secteur (restaurateurs, sommeliers…) mais également des amateurs passionnés de bulles. Ensemble, ils auront la mission de départager les cuvées en compétition.
Plusieurs distinctions viendront récompenser les vins dégustés : des Ours d’or, d’argent et de bronze seront attribués, ainsi qu’un Ours d’or spécial décerné au meilleur Crémant de chaque catégorie.
Ce nouveau concours s’annonce comme un rendez-vous important pour la filière, alliant exigence, convivialité et mise en valeur d’un patrimoine viticole emblématique de la Bourgogne.

Tout le savoir-faire local

En flânant dans les allées du salon, vous trouverez des producteurs du Morvan et de Bourgogne qui vous proposeront miels, confitures, chocolats, pâtisseries, fruits secs, pains, huiles, vinaigres, pâtes, champignons, épices, foie gras, salaison, traiteur, fromages, produits laitiers, charcuteries, viandes, volailles, poissons, escargots… sans oublier de délicieux breuvages pour accompagner tout ça : vins, champagne, bières artisanales, cidre, apéritifs, liqueurs, spiritueux…
Vous découvrirez également des artisans d’art avec poteries culinaires et décoratives, sculptures sur bois par électrisation, marqueterie végétale, tableaux, linge de maison, textile, meubles, objets en céramique et en bois, couteaux, savons bio et accessoires de bain, création de bijoux (en graines, perles à la flamme, travail au chalumeau…), maroquinerie et bagagerie, bougies, terrarium végétaux… mais aussi des associations et collectivités.
Plusieurs points de restauration seront à votre disposition.

Programme

Jeudi 14 mai
Défilé en musique et danse dans les allées avec Duo Du et Musique et Saveur
• À 10 h : Concours de cuisine et des Arts de la table “Trophée Bernard Loiseau” des élèves des lycées hôteliers qui devront préparer un pâté en croûte avec 3 garnitures et une gelée au Crémant de Bourgogne puis une truite à leur façon ; mais aussi le concours des “Arts de la Table” comprenant plusieurs épreuves (mise en place d’une table pour deux et création d’un cocktail à l’occasion de l’arrivée à Saulieu, il y a 50 ans, d’un jeune chef Bernard Loiseau). Épreuves présidées par Louis-Philippe Vigilant aux commandes des cuisines du groupe Bernard Loiseau.
• À 16 h 30 : Remise des prix et dégustation de l’Oreiller de la Belle Aurore avec Pierrick Bougerole (champion de France).
• 18 h : Pôle Dance
• À 19 h 30 : Apéritif concert avec le groupe Trocadero et ses chansons françaises.

Vendredi 15 mai
• De 10 h à 13 h : Concours des Crémants de Bourgogne. Remise des Ours d’Or, Argent et Bronze
• À 14 h : Dégustation des gaufres de Jérôme Marchand du Quarréde chocolat
• À 16 h : Inauguration des 35^èmes Journées Gourmandes

Samedi 16 mai
Défilé en musique et danse dans les allées avec Duo Du et Musique et Saveur
• 10 h : Direct Ici Bourgogne
• De 10 h à 13 h : Concours des P’tits Chefs de 6 à 12 ans qui devront préparer un chou à la vanille, animé par Lucile Vigilant, cheffe pâtissière au Relais Bernard Loiseau (limité à 10 places, inscription obligatoire).
• De 14 h à 17 h : Démonstrations culinaires
• De 15 h à 18 h : Déambulation “Cirque” par la compagnie Radaboom
• À 18 h : Démonstrations de cocktail par Le Cap’s Bar. Pole Dance
• À 19 h 30 : Apéritif concert par le groupe Ici et lui avec ses airs de jazz.

Dimanche 17 mai
Défilé en musique et danse dans les allées avec Duo Du et Musique et Saveur
• À 10 h : Concours Lacanche des “Cordons bleus amateurs“, qui devront préparer un carré d’agneau avec garniture au choix (dont la pomme de terre) puis un gratin de fruits rouges et sabayon au Crémant.
• À 18 h : Remise du Trophée Lacanche
• À 18 h 45 : Annonce des gagnants du grand jeu-concours du séjour en Bretagne, au Relais Bernard Loiseau et de la journée gastronomique des Cars Taboureau Tourisme.

Impossible de rester simple spectateur face à un tel programme : ici, tout invite à goûter, découvrir et partager. Entre produits d’exception, animations gourmandes et ambiance festive, les Journées Gourmandes s’annoncent comme l’un des temps forts du printemps. Que l’on vienne pour flâner, déguster ou vibrer au rythme des concours et des rencontres, une chose est sûre : on repart avec des saveurs plein les papilles et des souvenirs plein la tête. Alors, du 14 au 17 mai, direction Saulieu pour célébrer, sans modération, le meilleur du terroir !

Informations pratiques

• Lieu : Hall d’exposition Jean Bertin à Saulieu
• Horaires du salon : jeudi et samedi de 10 h à 21 h 30 (restaurants jusqu’à 22 h 30), vendredi et dimanche de 10 h à 19 h.
• Tarif : 3 € permettant de participer au grand jeu-concours afin de remporter de nombreux lots comme un séjour en Corrèze, un séjour au Relais Bernard Loiseau (2 personnes), une journée gastronomique offerte par les Cars Taboureau Tourisme et divers lots. Gratuit pour les moins de 12 ans.
Tous les jours à gagner la Vitrine des Journées Gourmandes en achetant des tickets de tombola supplémentaires en vente à la boutique JG.
• Garderie surveillée gratuite de 10 h à 18 h (stand 77).
• Interdit aux chiens même tenus en laisse.

Renseignements : 06 32 22 04 56 ou 06 27 07 16 25 ou sur le site journeesgourmandessaulieu.wordpress.com ou par mail secretariat.jgourmandes@gmail.com