Château du Clos de Vougeot : championnat du monde de l’œuf en meurette®

Lors de cette 8^ème édition, 12 chefs français et internationaux se retrouveront pour défendre leur interprétation de ce grand classique de la gastronomie bourguignonne. Tradition, maîtrise technique et créativité seront au cœur de cette confrontation autour d’une recette servie depuis 1953 au Château du Clos de Vougeot. Devenue au fil des éditions un rendez-vous incontournable de la gastronomie, la compétition témoigne aussi du rayonnement international de l’œuf en meurette, aujourd’hui servi dans plus de 300 restaurants à travers le monde. Après deux victoires québécoises successives, celles de Jérémie Muller en 2024 puis d’Edgar Trudeau-Ferrin en 2025, cette nouvelle édition s’annonce comme un nouveau duel entre savoir-faire français et influences venues d’ailleurs.

Pour départager les candidats, le jury sera présidé par Jean-François Piège, chef doublement étoilé et figure majeure de la gastronomie française. Passé notamment par les cuisines du Crillon, du Plaza Athénée et des Ambassadeurs, il a construit une cuisine personnelle, exigeante et généreuse, fondée sur le goût et le respect des produits. À la tête du Grand Restaurant à Paris, il poursuit cette recherche d’une cuisine à la fois précise et lisible, qui fait de lui un président particulièrement attendu pour cette nouvelle édition du championnat.

Programme

Vendredi 9 octobre

• De 13 h 30 à 16 h 30 : Concours Apprentis de l’œuf en meurette présidé par Alexandra Bouvret, chef des cuisines du Château du Clos de Vougeot.
• De 11 h 30 à 15 h : Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot.
• À 17 h 45 : Remise du prix du Concours Apprentis.

Samedi 10 octobre

• De 11 h à 11 h 45 : Table ronde “La Poule Amérique du Nord”.
• De 11 h à 15 h 30 : dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot. Dégustation des glaces du MOF Gérard Cabiron.
• De 12 h 30 à 16 h 15 : Concours Amateurs de l’œuf en meurette présidé par Edgar Trudeau-Ferrin, chef du restaurant Rosélys à Montréal au Canada et Champion du Monde de l’Oeuf en Meurette 2025.
• De 15 h à 15 h 45 : Table ronde débat.
• De 16 h 15 à 17 h : Démonstration de la recette des œufs en meurette par Chef Edgar Trudeau Ferrin, Champion du monde 2025.
• À 17 h 15 : Remise du prix du Concours Amateurs.

Dimanche 11 octobre

• De 11 h à 15 h 30 : Dégustation des mythiques œufs en meurette du Clos de Vougeot. Dégustation des glaces du MOF Gérard Cabiron.
• De 13 h 30 à 17 h : Championnat du monde de l’œuf en meurette®
• De 15 h à 16 h 15 : La “Pizzoeurette”, animation gourmande à ne pas manquer par Christophe Lavelle (chercheur au CNRS).
• À 19 h 30 : Soirée gastrœnomique de remise des prix (sur billet uniquement).
Les enfants ne sont pas oubliés avec plusieurs animations autour de l’œuf et de la poule (ateliers ludique et pédagogique, poules et poussins de la basse-cour, exposition Seb, dégustation de jus et nectars, tables rondes, conférences et dédicaces…).

Infos pratiques :

• Tarifs : billet adulte 39 €, billet poulet (de 7 à 18 ans) 19 €, billet poussin (moins de 7 ans) gratuit. L’offre dégustation comprend : l’accès au Château, son cellier, sa cuverie, et sa cour ; les fameux œufs en meurette à la vigneronne du chef Alexandra Bouvret accompagnés d’un verre de Bourgogne rouge tasteviné pour les adultes et d’un jus de chardonnay pour les enfants, ainsi qu’une délicieuse île flottante délicatement vanillée ; les tables rondes et débats ; les animations pour enfants.
• Réservation en ligne sur le site internet www.meurette.fr

Château du Clos de Vougeot, rue de la Montagne à Vougeot